美味しくコーヒーをドリップする！！！

How to Make Drip Coffee

コーヒーをいれるための下準備

新鮮でおいしいコーヒー豆を選ぶ

SELECT COFFEE BEANS

コーヒーの淹れ方でも味は変わってきますが、なんといってもコーヒーの味を決める一番の要因はコーヒー豆のおいしさ。

新鮮で、適切に焙煎された自分好みのコーヒー豆を用意しましょう。

コーヒー豆の挽き具合

GRIND COFFEE BEANS

ペーパードリップで使うコーヒーは、中挽き〜中細挽き。
細かく挽くほど濃いコーヒーが抽出されます。
そして、やっぱりコーヒー豆は挽きたてがおいしい。時間があれば作る直前にコーヒー豆を挽くのがベストです。

コーヒー器具やウェアを温める

WARM COFFEETOOL・COFFEEWARE

最初に、必要な杯数分と、コーヒーサーバー（コーヒーポット）、カップを温める分のお湯を沸かしておきます。

コーヒーサーバー（コーヒーポット）とカップは事前に温めて、コーヒーを抽出するお湯は適切な温度にします。

さっそく、美味しいコーヒーをいれましょう。

ハンドドリップで美味しいドリップコーヒーをいれる

1.　フィルターをセット

ドリッパーにフィルターをセットします。
ペーパーフィルターの場合は、折り目をしっかりと折って、ドリッパーにしっかりと密着するようにセットします。

2.　コーヒーの粉をいれる

コーヒーの粉をはかってフィルターに入れ、
横に軽くゆすってコーヒーの粉を平らにします。

コーヒーの分量は、
1人分がコーヒーの粉10gに対して1カップ（180ml）のお湯が大体の目安。

コーヒー粉の分量は、好みに応じて少しずつ調節してください。

3.　蒸らす

最初にコーヒー全体にお湯が回るくらいの少量のお湯を入れ、20秒〜30秒ほど蒸らします。

蒸らす時間が長いほど濃く出ます。
でも、長すぎると雑味が出てきたりするので程よい時間で…

新鮮な豆ならふんわり膨らみます。
私はこれが快感。

4.　お湯を注いでドリップする

蒸らしが終わったら、
500円玉ぐらいの膨らみを保つように、
ゆっくりお湯を注いでいきます。

ある程度ポタポタ落ちるスピードが、
早くなってきたら少しだけスピードを早め、
500円玉くらいのお湯の膨らみを維持しながら、お湯を注いでいきます。

コーヒーは最初に旨味が、あとになるほど雑味となるので、
最初はじっくり、後は手早く淹れるのがポイントです。

ここで、ドリッパーの端の部分に直接お湯をかけてしまうと、
お湯がコーヒーにあまり触れることなく、下に落ちてしまうので、
注意しましょう。