【カリタウェーブ編】ドリップコーヒーのいれ方

我が家にカリタウェーブのコーヒードリッパーがやってきて以来、定番ドリッパーとして活躍している。

実は、私はたくさんのドリッパーを持っているのだが、形に応じて少しドリップの方法を変えている。
いろんな本で勉強しつつ、試行錯誤しながら少しずつ自分なりのドリップを。

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カリタウェーブで、ドリップする

私が最近カリタウェーブのドリッパーを使うときは、決まってこんなふうに。

How to Brew with Kalita WAVE

【分量】1杯分

【下準備】

微粉を取り除く（できればでよい）
私は、高いコーヒーの時とステンレスフィルターを使うときだけしている

フィルターにお湯を通す（リンスするというらしい）

【お湯の温度】

大体90℃ぐらいで淹れてる。
深煎のときは、86℃で淹れることが多い。

【ドリップの方法】

コーヒーは最初に旨味が、あとになるほど雑味となるので、
最初はじっくり、後になるにつれ手早く淹れるのがポイント。

美味しいコーヒーが入ったら、

美味しいスイーツと一緒に。

良い一日となりますように。