コーヒーをいれるための下準備
新鮮でおいしいコーヒー豆を選ぶ
![コーヒー豆を選ぶ](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/beans.png)
コーヒーの淹れ方でも味は変わってきますが、
なんといってもコーヒーの味を決める一番の要因はコーヒー豆のおいしさ。
なんといってもコーヒーの味を決める一番の要因はコーヒー豆のおいしさ。
新鮮で、適切に焙煎された自分好みのコーヒー豆を用意しましょう。
コーヒー豆の挽く粗さ
![フレンチプレスの時のコーヒー豆の挽き方](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/mill.png)
フレンチプレスで使うコーヒーは、粗挽き。
挽目が細かいほど濃く抽出されます。
挽目が細かいほど濃く抽出されます。
やっぱりコーヒー豆は挽きたてがおいしい。
時間があれば作る直前にコーヒー豆を挽くのがベストです。
お湯を沸かして器具やコーヒーウェアを温める
![お湯を沸かしてフレンチプレスを温めておく](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/fp-hotwater.png)
最初に、必要な杯数分と、
フレンチプレス、カップを温める分のお湯を沸かしておきます。
フレンチプレス、カップを温める分のお湯を沸かしておきます。
フレンチプレスとカップは事前に温めて、
コーヒーを抽出するお湯は適切な温度にします。
フレンチプレスで美味しいコーヒーをいれる
さっそく、フレンチプレスで美味しいコーヒーをいれましょう。
1. コーヒーの粉をいれる
![フレンチプレスにコーヒーの粉をいれる](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/coffee-konaf.png)
フレンチプレスでは、コーヒーの粉10g〜15gに対して、
お湯が150cc〜180ccが目安。
お湯が150cc〜180ccが目安。
あとは好みに応じて調節します。
2. お湯を入れる
![フレンチプレスにお湯を入れて混ぜる](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/mix.png)
粉が全体に湿るようにお湯を注ぎ入れ、
粉にお湯が行きわたらなかった場合は、軽く混ぜます。
粉にお湯が行きわたらなかった場合は、軽く混ぜます。
3. 蒸らす
![コーヒーを蒸らす](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/pressmae.png)
分量のお湯を入れたら蓋をして蒸らします。
フレンチプレスで蒸らす時間は約4分。
フレンチプレスではこの時間をしっかりと守れば、
おいしいコーヒーが簡単に抽出できます。
4. プレスする
![プレスする](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/press.png)
4分待ったら、ゆっくりとプレスします。
5. 注ぐ
![フレンチプレスでいれたコーヒーを注ぐ](https://cafict.com/img/p-make/coffee-makes/coffee2.png)
事前に温めておいたカップにコーヒーを注いだら、
なんともおいしいフレンチプレスコーヒーの完成です。
なんともおいしいフレンチプレスコーヒーの完成です。
フレンチプレスのコーヒー粉とお湯の分量
カフェ・メーカー | コーヒー豆・粉 | お湯 | 備考 |
---|---|---|---|
BARISTA&CO | 15g | 約300ml | お湯の温度:95℃ – 100℃ 3分 – 4分 コーヒープレスに粉の上から半分ほどお湯を注いで20秒待つ |
豆香洞コーヒー | 7.5g | 約140ml | お湯の温度:95℃ 100mlに対し6gで計算 3分 – 4分 |
ハニー珈琲 | 8g | 約140ml – 150ml | |
COFFEE UNIDOS | 10g | 約200ml | お湯の温度:90℃ – 96℃ |
BASKING COFFEE | 10g | 約180ml | 2人分:コーヒー粉20g / 湯量360ml 3人分:コーヒー粉30g / 湯量540ml 4人分:コーヒー粉40g / 湯量720ml 5人分:コーヒー粉54g / 湯量900ml |
ISSOU COFFEE ROASTERS | 10g | 約150ml – 170ml | 30秒かけてゆっくりお湯をいれる 3分前後で軽くかき混ぜ、浮いてきた泡をスプーンですくう |
townsquare coffee roasters | 11g | 約190ml | お湯を少し入れ蒸らしてからお湯を定量まで注ぐ 2人分:コーヒー粉20g / 湯量360ml 3人分:コーヒー粉30g / 湯量540ml 5人分:コーヒー粉44g / 湯量800ml |