「おうちでも、カフェのようなコーヒーを楽しみたい」そう思ってハンドドリップを始めようとした時、
きっとまず最初に悩むのが「ドリッパー選び」。
選ぶドリッパーの形状などによって、コーヒーの味わいは変わります。
最近は特に多種多様なドリッパーが発売されているので、何をどうやって選べばいいか悩む方も少なくないのでは。
今回は、そんなコーヒードリッパーの種類と選び方についてと、
人気のおしゃれドリッパーやオシャレなドリッパーや私の個人的なおすすめなども紹介します。
また、最近ドリッパーはブリューワーと呼ばれることもあります。
コーヒードリッパーの選び方
コーヒードリッパーを選ぶときのポイント
コーヒードリッパーを選ぶ上でのポイントは以下の3つ。
それぞれ、詳しく紹介していきます。
1. 味の好み（すっきり・濃厚など）
ドリッパーがコーヒーの味に一番影響を与えるもの
ドリッパーがコーヒーの味に一番影響を与えるものは、お湯の抜ける速さになると思います。
実際ドリッパーを設計デザインしてるメーカーによっては、コーヒー粉に対してのお湯の通り方や、圧力など多くの部分を考えているかと思いますが、私たちが購入する際はそこまで専門的なことは判断が難しいので、ドリッパーの説明を読んだりしてプラスの判断材料とするぐらいになるかと思います。
コーヒーを淹れる際はドリッパーにコーヒー粉を淹れて、上からお湯を注ぐんですが、ドリッパーの中にお湯が溜まっている時間が長いと味は濃く、すぐに抜け落ちてしまうと薄くなります。
このお湯の抜ける速さは、ドリッパーの形状や底部の穴の大きさ、リブ（溝）の設計によって変わります。
ちなみにこのお湯が抜け落ちるこの速度は、ある程度粉の粒度（粗さ細かさ）でも調節できますが、ドリッパーの影響もとても大きいです。
たとえば、HARIO V60のような円錐形で大きな一つ穴があるタイプは、お湯が早く落ちやすく、抽出スピードを注湯の技術でコントロールする必要がありますし、台形型ドリッパーだと底に小さな穴が数個ありますが、穴の大きさが小さいのでお湯の流れが自然とゆっくりになります。
また、お湯の流れる速度は穴の大きさだけでなく、
ドリッパーの内側についているリブ（溝）のような空気の通り道によっても変わります。
味の違いでいうと、スピードが速いと抽出時間が短くなるため軽やかでクリアな味わいになりますが、
十分に成分が抽出しきらず、物足りない味になることもあります。
逆に、スピードが遅いと、成分がしっかり抽出される分コクが出て重厚感のある味わいになりますが、
過抽出されてしまうと、えぐみや雑味がでてしまいます。
つまり、自分がどんな味を好むかによって、選ぶべきドリッパーも変わるというわけです。
フルーティーで軽やかな風味が好きな人には流速の速いドリッパーが、どちらかというと深めのコーヒーが好きで、しっかりとしたコクを求める人には流速の遅いドリッパーが向いているかと個人的には思います。
私はドリップでは浅煎りを飲むことが多いのですがえぐみが苦手ですっきりした味わいが好きなので、
お湯が抜ける速度が早いドリッパーが好きです。
私の場合は、幸運なことに色々なドリッパーを試してみる機会がありましたので、
多くのものを実際に使ってみて好みのドリッパーを探しました。
2. デザイン
ドリッパーの形状
コーヒードリッパー選びで一番悩むのが形状じゃないでしょうか。
形状によってお湯の流れ方や粉との接触時間が変わり、抽出される風味が微妙に、時に大きく変化します。
現在ドリッパーの形状には、主流なものとして台形、円錐、ウェーブの3タイプがあります。
1. 台形型ドリッパー [ドリッパーの形状]
台形型ドリッパーといえば、有名なメーカーはKalita（カリタ）とMelitta（メリタ）。
メリタは初めてドリッパーを生み出したメーカーです。
カリタはよく喫茶店などで見かけることが多い気がします。
台形型の底に開いている穴は、数は多くても比較的小さいため、
お湯の流れがゆっくりになりやすく、コーヒー粉とお湯が触れる時間が長くなります。
その結果、しっかりとしたコクと深みのある味わいが特徴です。
抽出の安定性が高く、初めての方でも扱いやすいのが魅力のひとつ。
ちなみにメリタは、蒸らした後、1回お湯を分量まで注ぐだけでドリップできるように設計されています。
2. 円錐型ドリッパー（例：HARIO V60、ORIGAMI）
現在主流の形状です。
底がとがった円錐形は、お湯の流れが中央に集中しやすい設計。
穴は大きくお湯の抜けが速いものが多いです。
注ぎ方によって抽出のコントロールがしやすく、軽やかな酸味やフルーティーさが引き出しやすいのが特徴。
特に、私も愛用しているHARIO V60は大きな一つ穴と内側のスパイラルリブ構造により、お湯がスムーズに流れ、抽出スピードを調節しやすく、世界中で使われています。
注湯技術によっても味に変化をもたらしやすく、コントロールに慣れてくるとより楽しくなります。
ちなみに最近人気のORIGAMI Dripperは、円錐フィルターもウェーブフィルターも使えます。
3. ウェーブ型（例：Kalita Wave）
近年人気のウェーブ型（フラットボトム型という言い方もあるみたい）は、底が平らでウェーブ状になっているフィルターを使うのが特徴。
Kalitaが最も有名ですが、ブルーボトルコーヒーやなどもこの形状です。
またリブ（ドリッパーの溝）部分の設計をしなくていいので、作りやすいというのが、多くのコーヒー器具メーカーで採用されている理由の一つにもなっていると思います。
この形状は、お湯が筒状に均一に溜まるので抽出効率を均一に保ちやすい設計で誰でも安定した味わいを抽出しやすいようになっています。
抽出スピードは、もちろんそのドリッパーによって異なりますが、円錐型と台形型の間ぐらいというイメージです。
材質（陶器・プラスチック・金属・ガラス）
コーヒードリッパーには、見た目も触り心地も異なるさまざまな素材が使われています。
保温性や熱伝導のスピードにより味わいも変わると言われていますが、私の個人的な意見ですけど使いやすさとデザイン重視で選んでいいと思います。
相当こだわりのあるプロでない限り、ほんのわずかな味の違いよりもそちらの方が大切です。
使いやすさというのは、例えばアウトドアに持って行くならステンレスやプラスチックが便利ですし、普段使う際でも陶器やガラスは少し重く割れてしまうため、気軽に使うならステンレスやプラスチックの方が便利かなと思います。
ちなみに、左側のKOGUのステンレスドリッパーはチェンソーマンの映画で使われてましたよね？
映画やアニメに出てきたコーヒー器具絶対チェックしてます（趣味です）。
ただ、デザインとなると私はプラスチックよりガラスの方が好きですし、洗いやすさや劣化しやすさからいっても陶器やガラスはとてもいい と思います。
また、価格で言うとプラスチックはとても安価ですので最初に買ってみるのに便利です。
いろんな形状を試したい場合でもプラスチックを購入して試して、そのあと好きな素材のものを買うというのも一つの手だと思います。
ドリッパーは、味だけでなく「使いやすさ」も日々の満足度に直結する道具です。
毎回使いにくいと、だんだん手が遠のいてしまうことも。
だからこそ、特に初心者の方や、忙しい朝にも手軽に淹れたい人は、「自分にとって使いやすいドリッパー」のものを選ぶとコーヒーがもっと身近になります。
それぞれのシーンに合わせて、あなたのライフスタイルにぴったりの素材を選んでみてください。
フィルター
ドリッパーを検索してみると、メッシュフィルターや金属フィルターのドリッパーも一緒にでてくると思います。
ペーパーフィルター要らずでエコで便利ですが、味はペーパーフィルターのものと結構違います。
ペーパーフィルターは、コーヒーの油分を吸い取るので少しすっきりした味わいになるのに加え、微粉という細かな粉を通しません。逆にステンレスやメッシュフィルターの場合は、油分を通し、微粉も多少通します。
ステンレスやメッシュなどのフィルターの場合は、コーヒーそのままの味を全て味わえるのでそれを好む方も多いです。
ただ、舌触りは多少ざらつきがあるものものが多く、正直言うと私はドリップはペーパーの方が好みです。
ちなみに、私はダイレクトな味わいを感じたい時はコーヒープレスを使っています（多少ざらつきのある濁ったコーヒーになります）。
これは完全に好みですが、違いが大きいと言うことだけ知っておくと便利です。
- ペーパーフィルター
- 後片付けがラク（紙ごと捨てられる）
- 微粉と油分を通しにくくすっきりとした味わい
- ペーパーフィルターをいつも用意する必要がある
- 金属・メッシュフィルター
- フィルターを買い足す必要がない
- オイル感のある風味が味わえる
- 微粉を通しやすく舌触りにざらつきを感じやすい
- 後片付けがペーパーフィルターに比べると手間
3. サイズ
最後にサイズです。
ドリッパーに関しては、少量を抽出するときには大きいドリッパーより、小さいドリッパーを使った方が明らかに使いやすいです。
大体1〜2杯用と、2〜4杯ぐらいまで、さらにもっと大きなもの（5杯以上）という感じでサイズが分かれています。
家庭で使うなら1〜2杯用か、2〜4杯用。
この1〜2杯用はコーヒーカップサイズをイメージした方がいいかと思います。
我が家では、朝に夫と2人でマグカップたっぷりそれぞれ飲むのでその時は4杯用ぐらいの大きなサイズを、
1人の時には1〜2杯用を使っています。
おすすめのドリッパー
いわゆる有名メーカーは知っておいてもいいかもしれません。
昔からずっとあるメーカーもあれば、最近人気になって広く使われているものもあります。
今人気がある有名なドリッパーは、「コンテンストで優勝者が使っていたもの」がそのきっかけになることも多いです。
世界中で使われている人気ドリッパー
HARIO ハリオ
ドリッパーといえば、必ずといっていいほど名前が挙がるのが『HARIO（ハリオ）』のドリッパー。
特に円錐型の「V60」という名前は聞いたことがあるかもしれません。
V60ドリッパーの最大の特長は、その円錐型の形状と大きな一つ穴。
V60の名前は、角度が60度になっていることから、その名前が付けられています。
通常のV60は、比較的コーヒーが落ちるスピードは早めで、お湯を注ぐスピードや注ぎ方によって、味わいを自在にコントロールすることができるため、自分好みの一杯をとことん追求できるのが魅力です。
どちらかというと浅煎りのコーヒーに向いているように思います。
内部にはスパイラル状のリブ（凸凹）があり、抽出中にコーヒー粉の膨らみを妨げず、空気やガスが抜けやすくなる設計となっていて、すっきりとした雑味のない味わいを生み出してくれます。（最近はリブの形状も様々登場していますが、ベーシックなものはスパイラルです）
世界中のコーヒー愛好家や、プロのバリスタから愛され続けているアイテムで、私もガラスのものを愛用しています。
「MADE IN JAPAN」なのも嬉しいポイントで、陶器のV60は有田焼で、特に海外からの人気が高いそうです。
Kalita カリタ
Kalitaも1950年代から続く日本の老舗コーヒー器具メーカー。
安定した抽出と使いやすさで人気のKalita（カリタ）のドリッパー。
Kalita（カリタ）のコーヒードリッパーには、
大きく分けて「台形型」と「ウェーブスタイル」の2種類があり、
それぞれ異なる特徴と抽出スタイルを持っています。
カリタの台形型ドリッパーは、昔から家庭用として広く親しまれているクラシックな形状で、底が狭く上が広い台形。ドリッパーの底には小さな3つの抽出穴があるのが特徴で、お湯がゆっくりと流れる構造になっています。
一方、ウェーブスタイルドリッパー（Kalita Wave）は波型の専用フィルターを使用し、ドリッパーとペーパーの間に空気の層ができる構造になっていて、最初に発売された時は革新的でした。
お湯の温度が安定しやすく、抽出が均一に行われるため豆の個性をクリアに引き出すことができます。
ウェーブスタイルは、最近とても人気で多くのメーカーがウェーブスタイルを採用しています。
浅煎りの豆やスペシャルティコーヒーにも相性が良いとされています。
Kalitaは品質の高さ、丁寧な作り、耐久性などが国内外で評価されており、世界のカフェやバリスタにも信頼される存在です。
Melitta
『Melitta』世界初のペーパードリップを生んだ老舗ブランド。
Melittaは1908年、創業者のメリタ・ベンツ夫人が世界で初めて、
ペーパーフィルター式のドリップコーヒーを発明したことで知られています。
100年以上の歴史を持つブランドとして、ドリップコーヒーの原点とも言える存在です。
Melittaのドリッパーの特徴は、底にひとつだけ穴が開いた「一つ穴構造」。
この構造は、抽出スピードが自然と一定になりやすく、湯量や注ぎ方の技術にあまり左右されないため、初心者でも美味しいコーヒーを簡単に淹れることができます。
味の傾向としては、まろやかで安定感のある風味が特徴。
手頃な価格と丈夫な設計で、扱いやすいと思います。
おすすめ おしゃれなドリッパー
ORIGAMI
『ORIGAMI』は、岐阜県の美濃焼（みのやき）の技術を活かして製造されたMADE IN JAPANブランド。
お湯の流れを自在にコントロールできるリブ構造で名前の通り、折り紙のようなひだ状の構造が特徴。
このリブがお湯と空気の通り道をしっかり確保するため、お湯の抜けがとても良く、スムーズに抽出できます。
ORIGAMIドリッパーは、V型・台形両方のフィルターに対応するというユニークな設計。
この汎用性も人気の一つだと思います。
ORIGAMIドリッパーの知名度が特に上がったのは、2020年のワールド・ブリュワーズ・カップ（WBrC）チャンピオンが使用したこと。
抽出コントロールがしやすく、再現性も高いため、競技でも日常でも使える器具としてプロに愛用されています。
カラーバリエーションや素材の種類も多様です。
CHEMEX ケメックス
科学者が実験器具をヒントに、理想の味を追求して生まれたコーヒーメーカー「CHEMEX（ケメックス」。
ケメックスは1941年、アメリカで活躍していたドイツ出身の科学者、ピーター・シュラムボーム博士によって考案されています。
一度は目にしたことがある方も多いのでは。
CHEMEXには専用のペーパーフィルターがあり、少し厚みがあって目が細かくゆっくりとクリアなコーヒーを抽出することができるようになっています。
個人的にはやっぱりこのデザインが世界中で愛されている理由だと思います。
使いやすさはともかくガラスに木の持ち手、そして革紐が置いてあるだけでいい雰囲気を出してくれます。
写真のケメックスは3カップ用ですが、6カップ・10カップ用もあり、少しデザインが違います（だいぶ直径が大きくなる）
ちなみに、「使いやすさはともかく」と言ったのは少し洗いにくいところですね。
私が初めてドリップした器具でもあり、特別な愛着もあります。
OREA
イギリスのロンドン発のコーヒープロダクトメーカー『OREA オレア』。
ミニマルで使いやすい素材と、おしゃれなデザイン。
プラスチック素材なので軽く、扱いが楽で、すごく使いやすいです。アウトドアでもいけると思います。
愛用しているドリッパー
HARIO V60 ガラス
『HARIO V60』耐熱ガラス透過ドリッパーは、ハンドドリップ愛好家から
バリスタまで幅広く支持される定番アイテム。
CAFICTのドリッパースタンドを使って使用しています。
HARIO V60が人気な最大の理由は『抽出の自由度が非常に高い』ことだと思っています。
また、耐熱ガラス製なので、お湯の流れや抽出の様子が目で見えるのも大きな魅力です。
Kalita Wave ドリッパー CAFICT別注モデル
カリタのステンレスドリッパーの別注色。
もともと愛用していたカリタのステンレスドリッパーを好みの色に仕上げてもらいました。
私はロゴがたくさんついているのがあまり好きじゃないので、CAFICTのロゴは底に。
サイズは1～2杯用で、グラスカップにそのまま注ぐことが多いです。
ドリップバッグのような手軽さで使っています。
数量限定です。
dotyk dripper
これは頂いて気に入ってずっと使っているドリッパーです。
Dotyk Dripper（ドティック・ドリッパー）は、ウクライナ製の陶器（セラミック）製ドリッパーです。
スロビャンスク地方の粘土を原料としていて、首都キエフで製造されていいるんですが、程よい質感がすごく好み。
そしてお湯の抜けもとてもよくて私はすっきりしたコーヒーが好きなので抽出しやすいのも私が愛用している理由です。
商品のレビューもあります。
なんとなく、ドリッパーの本質がわかったら、選びやすくなると思います。
ぜひ、素敵なコーヒーライフを。