喫茶店とカフェが融合したような落ち着く雰囲気と美味しい自家焙煎珈琲
2019年10月に茶山にオープンしたカフェ & ロースタリー。
まず、外観からすごく素敵なんだけど、帰りに撮ろうとしたら
車が前に止まっていて撮れなかった、、という失態をお許しください。
ただ、このことからも分かるように、ありそうでない駐車場ありのカフェ。
後から入ってくるお客さんも車の人が多かった。
駐車場有りのカフェはインドアの私でも、
思い立ったらふらっと気分で行けるから嬉しい。
さて、もう我慢できずに最初から感想を言ってしまうのだけれど、
雰囲気もコーヒーも最高だった。あと、スイーツも。
綾部珈琲店
店内に入ると、カウンター上の黒板には豊富なコーヒーのメニュー。
店内に入ってすぐ右手には、大きな焙煎機。
外観や内装の雰囲気はおしゃれなカフェの雰囲気なんだけど、
食器（多分家具も）がヴィンテージのもので揃えてあって、
喫茶店のような雰囲気を醸し出し、これが最高に落ち着く。
入ってみると私たちだけだったので
注文を店主さんとのんびり話しながら決めて席についたのだけれど、
後から来た人たちは席に座って注文に行っていたような気がする。
コーヒーは、私たちが行ったときは7種類のコーヒー豆から選ぶことができた。
浅煎りから深煎りまでバランス良く用意してある。
私はテリーヌチョコレートとコロンビア、友人はチーズケーキと好みのコーヒーを。
ドリップコーヒーは、ペーパーフィルターかネルを使用。
ドリッパーは、フラワードリッパー。
最近私も気になっていたフラワードリッパーは、円錐形ドリッパーで上から見るとリブが花のような形をしている。
淹れているところを撮らせてもらおうと近づいたら、
ドリッパーを、まるでネルのように動かしていて衝撃だった。
さらに、そのコーヒーがすごく美味しかったものだからまた衝撃だ。
雑味がなくスッキリと、でもコクもありで、すごく美味しかった。
さらに、友人がいたく気に入っていたスイーツは、店主さん手作りだそう。
テリーヌチョコレートは、濃厚なチョコレートにザクザクした食感でコーヒーに合うし、
一口もらったチーズケーキは、濃厚だけどミルクの優しさとチーズの酸味が絶妙だった。
コーヒーが美味しくて、
スイーツも美味しくて、
居心地よくて、
店主さんも面白くて素敵だ。
お気に入りのお店が1つ増えて、嬉しい。
