うっすらと焦げ目がついているぐらいの浅い煎り方。
色は黄色がかった小麦色。
香り・コクはまだ不十分で、酸味が強いです。
この状態で飲まれることはあまりありません。

色はシナモン色になるぐらいの浅い煎り方。
コクや苦みはまだ柔らかいままで、酸味を強く感じます。
さっぱりしているのでブラックコーヒーでも飲みやすいです。

色が明るい茶色になるぐらいの煎り方。
軽い苦味と適度な酸味で口当たりが柔らかいのが特徴です。
ミディアムローストの煎り方は、
いわゆるアメリカンコーヒーと言われる軽いコーヒーに向いています。

ミディアムローストよりやや深い炒り具合。
一般的に家庭でよく飲まれる市販のレギュラーコーヒーは、
このハイローストです。
酸味にほどよい苦味が加わったバランスがいいコーヒーになります。

適度な酸味に苦味やコクが増し、ロースト感も強く感じます。
シティローストも市販でよく売られている煎り具合です。

酸味が少なく苦みが強めです。
アイスコーヒーやエスプレッソにはフルシティローストがよく使われます。
また炭焼珈琲などもこの段階の煎り具合です。

強い苦味とロースト感の強い香りが特徴です。
苦味が強いので、カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、
ミルクと合わせるアレンジコーヒーに向いています。

豆の色はかなり黒っぽくなります。
強い苦みと濃厚なコクが特徴で、酸味はほとんどありません。
コーヒーでは最も深い煎り方で、
エスプレッソやカプチーノなどはこの煎り方のコーヒー豆が使われます。