寒い冬の楽しみ。
私はチャイが大好きで動画でもよく淹れています。
今回は私がよく淹れている体も心も温めてくれる、チャイの作り方をご紹介します。
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チャイの作り方
チャイの材料
- チャイの分量
- 茶葉
- クローブ
- カルダモン
- 生姜
- 砂糖
- シナモンステック
- 牛乳
チャイのレシピ
1.熱々のお湯に茶葉を入れる
まずはお湯を沸かします。紅茶を美味しく淹れる温度は95度以上。
95度以上で紅茶の風味を楽しむための大切な成分「タンニン」が溶け出すんだそうです。
あまり温度が低いとエグミが出てしまうので、熱々のお湯で淹れるのがポイント。
私が愛飲している茶葉は「CAMPBELL’S perfect TEA」。
しっかりコクがあるのに、飲みやすく、ミルクに合うのでチャイ以外にもミルクティーにもオススメです。
2.スパイス、お砂糖を入れる
クローブ、カルダモン、冷凍していた生姜のスライスをひとかけらと、お砂糖。
最後にシナモンスティックを入れてひと煮立ち・・・
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チャイやホットチョコレートなどを作る時に小さいお鍋を使うのですが
そんな時に重宝するのがamadana カセットコンロ。
五徳が十字になっているので小さいお鍋がグラつく事もなく安定するのでお気に入りです。
3.牛乳を入れる
牛乳を好みの濃さになるまで入れ、ゆっくりかき混ぜる。
チャイは、コーヒー同様に淹れるのも好きです。
動画でも紹介していますが、ガラスのお鍋は牛乳を加熱しても鍋肌に牛乳がくっつきにくくお手入れが簡単です。
我が家では、チャイやホットチョコレートの専用鍋となっています。
チャイを作っていると、なぜか時間がゆっくり流れている感じがして落ち着きます…
カセットコンロにセットしているガスボンベですが、WPBのCB缶カバーを愛用しています。
マグネット式で着脱も簡単、使い込むにつれてレザーの色合いの変化が楽しめるそうです。
4.茶こしでこす
茶こしでこして、できあがり。
カップにそそぐ時、あまいスパイスの香りがフワッと香って癒やされます。
チャイに入れた「カルダモン」は、気持ちを落ち着かせてくれる効果もあるそうですよ。
ちょっと一息つきたい時、手軽にできるチャイと一緒に休憩してみませんか？