コーヒーの用語

Coffee Terms - ア行

a list of coffee terms ア行

アラビカ種

エチオピア原産のコーヒー豆の種類のひとつ。コーヒー豆として市場の65%〜70%を占める高級で豊かな風味高温多湿、...　

浅煎り

コーヒー豆でいう浅煎りとは、コーヒー豆の焙煎度合いを3段階で表したとき最も浅い煎り度合いのこと。苦味よりも酸味が強いのが特徴...　

イブリック

イブリックとは、トルコ式コーヒー（ターキッシュコーヒー）をいれるための器具。銅または真鍮でできていて、ひしゃくのような形状。...　

インスタントコーヒー

インスタントコーヒーとは、お湯を注ぐだけで簡単にできるコーヒーの名称。インスタントコーヒーは製法から『スプレードライ』と『フ...　

エスプレッソマシン

エスプレッソを抽出するためのマシン。家庭用と業務用があり、業務用のほうが高い圧力で抽出することが出来ます。（値段も当然なら、...　

エイジドコーヒー

エイジドコーヒー［aged coffee］コーヒー豆をローストする前、生豆のまま3年〜5年ほど貯蔵しておくことで、熟成させた...　

エスプレッソ

エスプレッソ（espresso）とは、細かく挽いたコーヒー豆を高い圧力（沸騰水を加圧状態にして）で一気に抽出したコーヒーのこと。...　

オーガニックコーヒー

オーガニックコーヒーとは、農薬や化学肥料などの化学物質を使わずに生産する農業・農法によって栽培されたコーヒーのこと。（有機コーヒーと...　

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