PHILOCOFFEA コロンビア『031 SUDAN RUME』

こちらも、SCAJ2018にて購入したコーヒー豆。

知らなかったんですが、
ワールドブリューワーズカップ 2016の世界チャンピオンである粕谷哲さんと、
梶真佐巳さんが2017年11月に設立したというPHILOCOFFEAという会社。

SCAJ2018のカフェコーナーでも、人だかりができてました。

すごく混雑していたにもかかわらず、
コーヒーについて、ひとつひとつ丁寧に説明してくれましたよ。

CONTENTS

PHILOCOFFEA フィロコフィア
1. 031 SUDAN RUME スーダンルーメ

PHILOCOFFEA フィロコフィア

031 SUDAN RUME スーダンルーメ

さて、今回購入したスーダンルーメというコーヒー豆。
コロンビアで育てられたものですが
フィロコフィアのWEBサイトの説明によると、、
アフリカ、スーダン南東部ポーマ高原のルメ渓谷で発見された品種でアラビカを代表するティピカ、ブルボン種の起源だそう。

アフリカ、スーダン南東部ポーマ高原のルメ渓谷で発見された品種でアラビカを代表するティピカ、ブルボン種の起源に値します。　コーヒーの病害虫に強く繊細な味わいを持ちながらも生産性が非常に低いため商品として価値が認められず主に研究用として使用されてきた。しかしこの品種ならではの繊細な味わいがまた脚光を浴びてきた品種でもあります。

ただ、40gで、2,000円。
高い、、

でもですね、それだけあって
味が結構インパクトある感じでした。

まず、瓶がしっかり密閉してあって、開けると脱酸素剤が入ってます。