トフィーとコーヒーのお店
BALYET（バルイェット）のCHOCOLAT

トフィーとコーヒーのお店BALYET（バルイェット）のCHOCOLAT

大阪にあるトフィーとコーヒーのお店BALYET（バルイェット）。

1月26日から2月14日までの期間限定で、
ドリップバッグ『CHOCOLAT』が発売されてます。
今回コーヒーをいただきました。

CHOCOLAT BY HIROFUMI FUJITA COFFEE
期間限定
ケニアをメインに、エチオピア、インドネシアの3ヵ国のフレンチローストで構成されています。
口に含む瞬間から妖艶で華やかな香りが広がり、
柔らかい苦味と共にほんのり酸を伴う果実の濃縮感を楽しむことができます。
冷めるにつれて甘さが引き立ち、クリーンで程よい滑らかなコクも備えているので冷めても十分に飲み応えがあります。
温度変化の中で複雑な香味の移ろいを味わうことができるブレンドです。

、、、、ということで、
今日のコーヒーは、その『CHOCOLAT』。

BALYETさん、失礼ながら今回初めて知ったんですが
トフィーが、ものすごーく美味しそうだし、何より、コーヒーのロースターさんが、、、豪華！

BALYETのコーヒーを手がけているのは以下の3つのお店。
・京都の% ARABICA COFFEE（アラビカコーヒー）
・兵庫のTAOCA COFFEE（タオカコーヒー）
・大阪のHIROFUMI FUJITA COFFEE（ヒロフミフジタコーヒー）

お店では、サクサクした食感のキャラメルにチョコレートを重ねて
更にピスタチオやドライフルーツなどのトッピングをのせたというトフィーと
上記の人気ロースターがバルイェットトフィーのためだけにブレンド・焙煎したコーヒー、
バルイェットの定番102ブレンドを楽しむことができるのだそう。

夜中に飲んだものだから、チョコレートとか食べたかったけど見るだけで我慢するの図。

さて、コーヒーのお味。

チョコレートに合う、、というだけあって深煎でコクがあります。
だけど後味がクリアな感じで飲みやすく、香りもすごく良い。

酸味はわずかなんですが、口の中でいろんな味がして、複雑（いい意味）。

ドリップバッグ『CHOCOLAT』を含め、BALYETでは、残念ながら通販はしてないんですが
期間限定で東京(新宿高島屋)でも買えるそうです。

お店は、ギフトセットも充実してるのでドリップバッグとお菓子のセットなど今の時期だとバレンタインに良さそう。

さて、もともとBALYETさんからご連絡を頂いたのは
『期間限定でフィリピン発ビーントゥバーチョコレートが日本初上陸するんですが、、』ということでした。

今回、限定で日本で発売されるのは、
THEO & PHILO（テオアンドフィロ・アルチザンチョコレート）。

種類、多い。

コーヒー、ごちそうさまでした。