Pusis
エチオピア『COMPLEX』
Pusisエチオピア『COMPLEX』
エチオピア『COMPLEX』
先日（2018年11月）にオープンしたばかりのカフェPusisに行ってきました。
お店は、STEREO COFFEEで働かれていたバリスタの方と、奥さんのお2人でされています。
奥さんの美味しい料理を美味しく味わってほしい！という雰囲気が伝わってきて。
それはもう、素敵なご夫婦でした。
私は今回は、友人とカフェ利用で、フォンダンショコラとクッキーサンドアイスをシェアして、コーヒーと。
スイーツ、美味しかった。
フォンダンショコラは、ほんわりと、どこかもっちりとしていて、
クッキーサンドアイスは、クッキがほどよくしょっぱくてアクセントになって、それがすごく好みでした。
コーヒーメニューはですね、
アバウトな感じで、ブラックはもちろん、
ミルク系など、好みに合わせて用意してくださるようでした。
私は、今回甘いものを食べたのでブラックコーヒーだったのですが
今度は少しアレンジコーヒーものみたいな。
次は、お願いしてみよう。
そして、次は、食事、食べに行こう。
さて、今回コーヒー豆も買って帰りました。
パッケージ、手書きの模様、かわいい。
お店のロゴの絵の雰囲気もかわいいんですよね。
Pusis
Ethiopia COMPLEX
COMPLEXと名付けられたこのコーヒー豆は、
COFFEE COUNTYさんがブレンドで使用しているものを
シングルオリジンとして、使っているのだそうです。
ということで、これを飲めるのは Pusis さんだけ。
コーヒー豆の味についても丁寧に説明してくれました。
今回は、ナチュラルなので、香りやインパクトが強め。
お店は、ハリオのイルカナネイビーのドリッパーを使って
撹拌ドリップされていたので、私も同じく。
酸味は、しっかりと、でもなんだかまろやかで、
苦味はほんの少し、ほどよく、最後の方にわずかなコクとなって。
・品種：Heirloom
・標高：1,800m – 2,000m
・プロセス：Natural
・フレーバー：アールグレイ・70%ココア
ごちそうさまでした。
次は、モーニング行きたいな。
福岡、意外にモーニングやってるところ少ないんですよね。
お店、おいしい食事に集中できるよう撮影禁止となっていましたので、お気をつけて。
