2018.11.1
beans
  • 0

PHILOCOFFEAコロンビア『031 SUDAN RUME』

Philocoffea  コロンビア『031 SUDAN RUME』

こちらも、SCAJ2018にて購入したコーヒー豆。

知らなかったんですが、
ワールドブリューワーズカップ 2016の世界チャンピオンである粕谷哲さんと、
梶真佐巳さんが2017年11月に設立したというPHILOCOFFEAという会社。



SCAJ2018のカフェコーナーでも、人だかりができてました。

Philocoffea  コロンビア『031 SUDAN RUME』

すごく混雑していたにもかかわらず、
コーヒーについて、ひとつひとつ丁寧に説明してくれましたよ。



PHILOCOFFEA フィロコフィア

031 SUDAN RUME スーダンルーメ

Philocoffea  コロンビア『031 SUDAN RUME』

さて、今回購入したスーダンルーメというコーヒー豆。
コロンビアで育てられたものですが
フィロコフィアのWEBサイトの説明によると、、
アフリカ、スーダン南東部ポーマ高原のルメ渓谷で発見された品種でアラビカを代表するティピカ、ブルボン種の起源だそう。

アフリカ、スーダン南東部ポーマ高原のルメ渓谷で発見された品種でアラビカを代表するティピカ、ブルボン種の起源に値します。 コーヒーの病害虫に強く繊細な味わいを持ちながらも生産性が非常に低いため商品として価値が認められず主に研究用として使用されてきた。しかしこの品種ならではの繊細な味わいがまた脚光を浴びてきた品種でもあります。



ただ、40gで、2,000円。
高い、、

でもですね、それだけあって
味が結構インパクトある感じでした。


まず、瓶がしっかり密閉してあって、開けると脱酸素剤が入ってます。

Philocoffea  コロンビア『031 SUDAN RUME』


煎りは、中煎り、かな。
結構サイズにバラつきがある印象。

Philocoffea  コロンビア『031 SUDAN RUME』



ドリップすると、、

Philocoffea  コロンビア『031 SUDAN RUME』


色がものすごく綺麗!

Philocoffea  コロンビア『031 SUDAN RUME』

最初に鮮烈な酸味がくるんですが、
そのあと、まろやかな口あたりでほのかに甘味も。

印象に残るほど、パンチのある感じでした。



PHILOCOFFEA 031 スーダンルーメ
・生産国:コロンビア
・農園名:インマクラダ農園
・地域:ラスヌベス モンセラット
・品種:スーダンルーメ(原種)
・標高:1,700m – 2,000m
・プロセス:ナチュラル
・フレーバー:シトラス・チョコレート





Philocoffea フィロコフィア
PHILOCOFFEA
フィロコフィア

Total 0Share

見てくださって、ありがとうございます。

amazon コーヒー用品

  • SOT COFFEE ROASTER 台湾ソンユーゲイシャ、最高。
  • STANDART 11号! サブスクコーヒーが美味しすぎ。
  • Stumptown Coffee Roasters SKATE TEAM コロンビア
  • The Lobby Of Simple Kaffa コロンビア La Esperanza Geisha『Hanami』
NEW
about coffee, coffee tools, coffeeware....
  • 2021.2.24
    GLOCAL STANDARD PRODUCTSから、 コーヒードリップスタンドが登場!
  • 2021.2.10
    SOT COFFEE ROASTER 台湾ソンユーゲイシャ、最高。
  • 2021.2.6
    Nordic Roasting Co / DAK COFFEE ROASTER デンマークとオランダのコーヒー豆を日本でお取り寄せ
  • 2021.1.19
    圧力でわずか30秒! SteepShot(スティープショット)って最高かも【レビュー】
  • 2021.1.18
    【レビュー】MARNAのコーヒーかす消臭ポット。 ドリッパー、キャニスターも使いやすい工夫がいっぱい
  • 2021.1.12
    カリタのコーヒーミルNEXT Gに 【amazon限定】アクアブルーが登場してる。
  • 2020.12.28
    カリタのコーヒーミル【ナイスカットG】、 限定色のローズレッドMが登場してる。
  • 2020.12.25
    北欧の有名ロースター『Koppi』 コスタリカ・コロンビア
About CAFICT
CAFICTはコーヒーに関する情報メディア。
コーヒー器具、コーヒーウェア、おいしいコーヒーショップやカフェについてなど、コーヒーに関する情報を紹介しています。趣味はカメラとアニメ。
SNS
  • YouTube
    暮らしの中でコーヒーを。 
    コーヒー器具も紹介してます。
    その他VLOG、旅行など。
  • Instagram
    カフェや暮らしなど。
  • Twitter
    記事の更新情報を主に。
  • Facebook
    レビュー記事などを中心に記事更新の投稿を。
Copyright © CAFICT All Rights Reserved.