2019.4.22
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【TAOCA COFFEE】急冷式アイスコーヒー ドリップの方法と分量

TAOCA COFFEE アイスコーヒーのレシピ

先日兵庫のTAOCA COFFEEでコーヒー豆を購入した際、
アイスコーヒーのレシピも一緒にもらいました。


実はコーヒー屋さんでアイスコーヒーのレシピってもらったの初めて。


急冷式でアイスコーヒーを淹れる時の氷の分量とか、
2倍に薄めるというイメージだけで、なんとなくだったんですよね。


氷の分量まで、量ったことなかったのでレシピあるの嬉しい。




TAOCA COFFEE タオカコーヒー

アイスコーヒーのレシピ

TAOCA COFFEE アイスコーヒーのレシピ

TAOCA COFFEE ICED COFFEE RECIPE

【分量】

1cup
  • コーヒー豆/中細挽き: 15g
  • お湯:140ml
  • 氷:60g

4 – 5cups
  • コーヒー豆/中細挽き: 50g
  • お湯:400ml
  • 氷:320g



【ドリップの方法】

    400gのお湯を4回に分け、170秒(約3分)かけて注いだら完成
  1. 60gのお湯を注ぐ(30秒)
  2. 100gのお湯を注ぐ(40秒)
  3. 120gのお湯を注ぐ(40秒)
  4. 120gのお湯を注ぐ(60秒


カフェオレにする場合
出来上がったアイスコーヒー90gに50gの牛乳を注ぐと完成。



まずは、氷を量って320g)、、

TAOCA COFFEE アイスコーヒーのレシピ

多少の違いは大目に見てもらって、、、



次にコーヒー豆を量って50g)、

TAOCA COFFEE アイスコーヒーのレシピ



お湯を4回に分けて、170秒かけて注ぐ。

TAOCA COFFEE アイスコーヒー

TAOCA COFFEE アイスコーヒー

いい香り。

TAOCA COFFEE アイスコーヒー

たっぷりできた!


濃さもちょうどよくって、すごく美味しい。

TAOCA COFFEE アイスコーヒー

このコーヒー豆がまた美味しいのもあるのかも。
アイスコーヒーにも合う。
すごく美味しい。


朝はいつもたっぷり淹れるので、このレシピ使わせてもらおう。



すごく、いい感じでした。

TAOCA COFFEE アイスコーヒー



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見てくださって、ありがとうございます。

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