先日兵庫のTAOCA COFFEEでコーヒー豆を購入した際、
アイスコーヒーのレシピも一緒にもらいました。
実はコーヒー屋さんでアイスコーヒーのレシピってもらったの初めて。
急冷式でアイスコーヒーを淹れる時の氷の分量とか、
2倍に薄めるというイメージだけで、なんとなくだったんですよね。
氷の分量まで、量ったことなかったのでレシピあるの嬉しい。
TAOCA COFFEE タオカコーヒー
アイスコーヒーのレシピ
TAOCA COFFEE ICED COFFEE RECIPE
【分量】
1cup
- コーヒー豆/中細挽き： 15g
- お湯：140ml
- 氷：60g
4 – 5cups
- コーヒー豆/中細挽き： 50g
- お湯：400ml
- 氷：320g
【ドリップの方法】
- 400gのお湯を4回に分け、170秒（約3分）かけて注いだら完成
- 60gのお湯を注ぐ（30秒）
- 100gのお湯を注ぐ（40秒）
- 120gのお湯を注ぐ（40秒）
- 120gのお湯を注ぐ（60秒
カフェオレにする場合
出来上がったアイスコーヒー90gに50ｇの牛乳を注ぐと完成。
まずは、氷を量って（320g）、、
多少の違いは大目に見てもらって、、、
次にコーヒー豆を量って（50g）、
お湯を4回に分けて、170秒かけて注ぐ。
いい香り。
たっぷりできた！
濃さもちょうどよくって、すごく美味しい。
このコーヒー豆がまた美味しいのもあるのかも。
アイスコーヒーにも合う。
すごく美味しい。
朝はいつもたっぷり淹れるので、このレシピ使わせてもらおう。
すごく、いい感じでした。
