夏に絶対作るコーヒーゼリー。
私は最近少し柔らかめの口の中に入れた途端、とろけるぐらい柔らかめのコーヒーゼリーが気に入っています。
今日は、そんな私が最近作っているコーヒーゼリーの作り方を紹介します。
とろけるコーヒーゼリーの作り方
コーヒーゼリーの作り方は、コーヒーにゼラチンを入れて固めるだけ。
なので、そのコーヒーが自分好みのコーヒーであることが重要です。
浅煎りでも深煎りでも好みのコーヒーでいいと思いますが、
私は練乳ミルクをたっぷりかけたいので中深煎り〜深煎りのコーヒー豆をよく使います。
そして、味が安定するように私はコーヒー粉を浸しておく浸漬式で淹れています。
お時間あるときに、ぜひ。
コーヒーゼリーの分量
- コーヒー豆・・・25g
- お湯・・・300ml
- ゼラチン・・・4g
私はコーヒー自体には砂糖を入れず、
砂糖は後がけか、練乳と生クリームをかけたりすることで甘さを調節しています。
コーヒーゼリーの作り方
1. コーヒー粉にお湯を注いで3分半待つ
挽いたコーヒー粉にお湯を直接注いで3分半待ちます。
攪拌して蓋をして待ちます。
挽き具合は好みですが、私はドリップと同じぐらいの挽き具合にしています。
2. 待ってる間にゼラチンを溶かす
3分半待っている間位にゼラチンに少しのお湯（大さじ2ぐらい）を注いでよーくかき混ぜて溶かしておきます。
コーヒーを淹れた時のお湯の残りを使って。
3. 3分半経ったら、コーヒーをフィルターに通す
3分半経ったら、フィルターにコーヒーを通します。
4.コーヒーにゼラチンを混ぜ溶かす
出来上がったコーヒーが温かいうちに、水に溶かしておいたゼラチンを混ぜ溶かします。
5.容器にうつして、冷やし固める
しっかりまぜたら容器にうつして3〜4時間ほど冷やし固めたら完成。
冷蔵庫にずっと長い時間おいておくほど固くなります。
完成！
私は練乳をかけるのが好きです。
生クリームがあったらよく混ぜ溶かしてかけます（ない時は練乳だけ）
フルフル。
コーヒーゼリードリンク
そして実はコーヒーゼリーは私は食べるよりも飲む方が多いです。
たっぷりのメープルシロップに、牛乳が豆乳をいれます。
幸せなひととき。
動画：アイスコーヒーのおいしい淹れ方、3つの方法。 とろけるコーヒーゼリーの作り方。
以下の動画の中でも作っていますのでぜひ。