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2019.1.5
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MANLY COFFEE
エチオピア『IDIDO』・エルサルバドル『SANTA RITA』
MANLY COFFEEエチオピア『IDIDO』・エルサルバドル『SANTA RITA』
with
PAULのガレット・デ・ロワ
2019年最初のコーヒーは、「お正月用に。」と
年末に購入した
マンリーコーヒー
の
エチオピア
と
エルサルバドル
。
マンリーさんのコーヒーは、すごく美味しい。
MANLY COFFEE マンリーコーヒー
エチオピア『IDIDO』
MANLY COFFEE Ethiopia IDOIDO
・生産国:エチオピア
・地域:イディド 、イルガチェフェ
・農園:様々な小規模農家
・品種:エチオピア原種
・標高:1,850m – 1,880m
・プロセス:ナチュラル
・フレーバー:ピーチ・レモン・ジャスミン・ミルクキャラメル
すごく甘い香り。
マンリーコーヒーでは、コーヒーの淹れ方レシピをいただけるので
今回は、そのとおりの分量・方法でドリップしてます。
最初は、しっかりとしたレモンのような酸味、
徐々に少しの苦味、
後味にほのかな甘み。
個人的には、
マンリーコーヒーといえば、エチオピア
。
マンリーさんのエチオピア、すごーく好みなんです。
そして、エルサルバドルも。
エルサルバドル『SANTA RITA』
焙煎してすぐだったので、手書きですが。
MANLY COFFEE El Salvador SANTA RITA
・生産国:エルサルバドル
・地域:ソンソナテ県フアユア
・農園:サンタ・リタ
・プロデューサー:ホセ・アントニオ・サラベリア・ボルハ
・品種:ブルボン
・標高:1,450m – 1,750m
・プロセス:フリーウォッシュド
・フレーバー:夏みかん・ミルクキャラメル・チェリー・キャンディーライク
このエルサルバドルのコーヒーは、苦味の中にほのかなフルーツの酸味。
口当たり良く、苦味の中にこっくりとしたほのかな甘みが。
これも、すごく美味しいです。
そういえば、マンリーコーヒー、昨年(2018年)にパッケージデザインが少し変更になってて、
手書きの船(ヨット?)の、イラストが入ってるんです。
これ、すごく好き。
ショップカードもこのイラスト入り。
そしてですねぇ。
今回のコーヒーのおともは、
PAUL
の
ガレット・デ・ロワ
。
ガレット・デ・ロワ
は、
フランスで新年を祝う
伝統菓子。
周りはパイ生地。
中はアーモンドクリーム。
切り分けて、その選んだ中にフェーブという小さな陶器の人形が入っていた人は
その日1日、『王様』『王女様』になって祝福され、この1年いいことがある
と言われているのです。
素朴な味で、私このお菓子が、ほんとに好きなんですよ。
PAUL ガレット・デ・ロワ
ガレット・デ・ロワは、フランス菓子・ケーキのお店で売られています。
お店によって、入っている
フェーブ
も、微妙に
味
も異なります。
ということで、今年は初めて
PAUL
で。
で、買ったんですが、、、思ったより大きいです。
写真じゃ分かりづらいなぁ、、
ピザMサイズ
ぐらい。
そして、
フェーブ
は、4種類あって、どれかのフェーブがもらえます。
(これは、お店で見せてもらった4種類)
私のはこれ。
かわいい。
ちなみに、あとからこっそり入れるタイプ。
昨年のように、切ってる時にフェーブがあたって、失敗、、
なんてことがないのでいいですね。
そして、王冠付き。
子どもが、すっごく喜びました。
そして、味は、やっぱり美味しい。
結構パイ生地が厚くって、サクサク。
アーモンドクリームが、ふんわり。
大きいけど、すぐ無くなりそう。
マンリーさんのコーヒー
と、
PAULのガレット・デ・ロワ
。
最高に幸せな新年の始まりです。
MANLY COFFEE
マンリーコーヒー
MANLY COFFEE(福岡・中央区平尾)
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