今回は、私がずっと愛用しているキッチングッズやキッチン周りのお気に入り品を、まとめてご紹介しています。
実際の生活の中では試しに買ってみて使っているものも多いので（買い替えが必要なものとか消耗品とか…）YouTubeには多くのキッチングッズがが映っているんですが、ここではずっと変わらず愛用していくだろう道具をのせています。
pomme パンナイフ
「pomme」は700余年の歴史を持つという岐阜県関市に工房を構える「志津刃物製作所」で作られています。
ブレードには切れ味のよい材質を使用、燻し加工に純金メッキ仕上げがされていて、
見た目も美しいんですが、何より小ぶりで手に馴染みます。
2種類の波刃があることで、硬いパンから柔らかいパンまで、パンくずもほとんど出さずにカットする事ができます。
切れ味抜群です。
CAFICT オクタゴナル カッティングボード
一枚板のオクタゴナルのカッティングボード。
写真のカッティングボードはチークでできています。
気軽に取り出せて、切ってそのまま食卓に出せる様、少し薄めで軽くしました。
もともとは、ケーキやピザ用に食卓にそのまま出せるカッティングボードを欲しかったことから、うまれました。
使い込んで切り傷ができるとともに、色もだんだん濃くなっていきます。
その変化を楽しみながら使っています。ぜひ。
Perceval ペティナイフ
「Perceval (ペルスヴァル )」は6世紀に渡り刃物の街として栄える
オーヴェルニュ地方ティエールにアトリエを構えるナイフ工房です。
私が使っていてあまりに気に入ったので、CAFICTのONLINE SHOPでも取り扱わせて頂けることになりました。
切れ味は抜群です。
フルーツをむいたり、ヘタをとったり、お肉の筋を切ったり、お弁当の材料を切ったり、ちょっと包丁を使いたい時の使用に向いています。
ちなみに私は、このペティナイフを3本持っています。
amadana カセットコンロ
シンプルなデザインなのにとっても使いやすい「amadana」のカセットコンロ。
五徳が十字になっているので、小さい鍋やケトルもグラつく事なく安定します。
そして、シンプルな設計でお手入れもしやすく、何よりオシャレです。
デザインが優れているだけではなく、内向きの炎のため熱が外に逃げにくく、高効率での加熱が可能という優れモノ。
この機能により、ガス消費量を10％カットしているそうです。
WPB CB缶カバー
そして、セットで使っているのが「WPB CB缶カバー」です。
マグネット式なので装着も簡単。素材に使われているのはドイツの老舗サラマンダー社製ボンデッドレザー。
使い込むにつれて自然な風合いやエイジングによる色の変化やツヤが楽しめます。
スパイスミル
CAFICTオリジナル、スパイスミル。
こちらは、木工作家の杉田創作さんのデザインの中から私好みのデザインをお伝えして、さらに私好みの色に染めていただきました。
刃はデンマークのCrushGrind社のセラミックのものを使用しています。
毎日、家族みんなで使っています。
STAUB オーバル17cm
小ぶりなサイズで食卓に出しても絵になる「STAUB オーバルの17cm」。
17cmだと、少し小さい気もしますが私にはこのサイズが使い勝手が良いです。
ちょっとだけ一品追加したい時に、よく野菜とお肉を放り込んで蒸し焼きにしています。
STAUBだと均一に食材に火が通るので煮込み料が上手く仕上がります。
そして何より丈夫。ガシガシ手荒に扱っても、ぴくりともしない感じもお気に入りです。
今後も随時、暮らしの愛用品をご紹介していきますので、お楽しみに。