2018.11.6
beans

15歳で起業したコーヒー屋さん HORIZON LABOグアテマラ『CLASSIC MAYA・アカテナンゴ』

HORIZON LABO ホライズンラボ  コーヒー豆

ネットの記事などで話題になっていて
本も発売されていて、、気になっていたんです。


知っている方も多いかな。


15歳のコーヒー屋さん
発達障害のぼくができることから ぼくにしかできないことへ
コーヒーはぼくの杖
発達障害の少年が家族と見つけた大切なもの




ちょうど東京コーヒーフェスティバルに出店していたので、購入してみました。

当日はネルを使って淹れていましたよ。

HORIZON LABO ホライズンラボ  コーヒー豆



HORIZON LABO ホライズンラボ

グアテマラ アカテナンゴ

HORIZON LABO ホライズンラボ  コーヒー豆

かなり深煎り。


なので、もこもこに。
深煎りのほうが、豆って膨らみます

HORIZON LABO ホライズンラボ  コーヒー豆

この瞬間が好き。


さて、お味は見た目と同じく、ガツン!と苦みが。
酸味はほとんどなしです。


最近酸味のコーヒーばかり飲んでいるので
私には、少し煎が深すぎるかな、、

HORIZON LABO CLASSIC MAYA
・生産国:グアテマラ
・地域:CLASSIC MAYA・アカテナンゴ
・品種:ブルボン・ティピカ
・プロセス:ウォッシュド・サンドライ





私も子どもが2人いるので
つい、子育て視点で見てしまいますね。
すごいなぁ。

応援してます。

HORIZON LABO ホライズンラボ
HORIZON LABO
ホライズン ラボ

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