先日スタバのコーヒーセミナーに行って来ました。
バレンタインの期間限定
フードペアリング Coffee Meets Chocolate編。
内容は通常のフードペアリング編のセミナーとほぼ一緒ですが、
コーヒーと合わせるフード（フードペアリング）が
チョコレート系であることと、
コーヒーが今の期間のおすすめ
グアテマラ カシ シエロとカフェ ベロナだったりすること。
..まずは、挽きたてのコーヒー豆の香りの違いを感じて、
..次はコクの違いをミルクで学び、
..実際にコーヒーを飲んでみて、
チョコマカロンと食べてみる！
ここまでで前半の1時間終了。
スタバのチョコマカロン初めてたべたんですが、
結構堅いんですね。知らなかった。
もっちりと歯にくっつく〜。
こういうセミナーに行くまで、
食べ物によって合うコーヒーが違うなんて考えたこともなかったのですが..。
やっぱり違うものですね。
そして、なにより飲み比べをすることで、
自分の好みのコーヒーを知ることができるのが、
私にとっては一番の利点でした。
ちなみにですが、
私はグアテマラが一番好きです。
セミナー中は黒板で説明とかしてくれます。
セミナーっぽい。
さて後半。
後半は、グループに分かれて、
実際にフレンチプレスでコーヒーを入れて
フードペアリングを楽しみます。
お湯を注いで、混ぜたあと..
プレス！
そして、フードで最初に出てきたのはラントブロート ビーフパストラミ。
マスタードとチリソースでほんの少し
酸味があるサンドイッチです。
あたたかくておいしい。
次にザッハトルテ！
このザッハトルテおいしい！
ちょっと感動しました。
もっとズシッと思いたい感じかなと思ったら、
口の中で溶けるんです。
むふふ。
隣に添えられているのは生クリームですが、
今だけチョコの生クリームもあって、
これはドリンクのカスタマイズにも使ってもらえるんだそうです。
チョコの生クリームも
あまり甘すぎずおいしい。
とこんな感じで後は雑談しながら終了。
お土産に非売品のノートとコーヒー豆を貰いました。
グループワーク中は普段きけないこととか
いろいろ気軽に聞けて、結構ためになります。
今回のグループワークをしてくれた店員さん、
おもしろくて、話しやすくてよかったァ。
結構大満足のコーヒーセミナーでした。
【コース内容】
コーヒーの表現：『香り』『酸味』『コク』の体験
『香り』の体験
『酸味』『コク』の体験
3種類のコーヒーのテイスティング
「テイスティングの4つのステップ」
グアテマラ カシシエロ（ラテンアメリカ）
ケニア（アフリカ）
スマトラ（アジア/太平洋）
Coffee Meets Chocolate
コーヒーとチョコレートの相性を楽しむフードペアリング体験
コーヒーの抽出とテイスティング
フードペアリングとは？
季節のおすすめフードペアリング
