深煎り

深煎り

コーヒー豆でいう深煎りとは、
コーヒー豆の焙煎度合いを3段階で表したとき
最も深い煎り度合いのこと。

酸味は少なく苦味が強いのが特徴で
8段階でいう
「シティロースト」
「フルシティロースト」
「フレンチロースト」
「イタリアンロースト」
にあたる。