コーヒーの精選とは、
コーヒーの果実を収穫してから『生豆』にするまでの工程をことを言う。
具体的には、
コーヒーの果実を収穫後、
「果肉」・「ミューシレージ」・「パーチメント」という
生豆の周りについているものを取り除く作業のこと。
具体的な精選の方法については
コーヒーの精選［種類や方法］のページにて。
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見てくださって、ありがとうございます。
コーヒーの精選とは、
コーヒーの果実を収穫してから『生豆』にするまでの工程をことを言う。
具体的には、
コーヒーの果実を収穫後、
「果肉」・「ミューシレージ」・「パーチメント」という
生豆の周りについているものを取り除く作業のこと。
具体的な精選の方法については
コーヒーの精選［種類や方法］のページにて。
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