2018.5.12
beans

ホシカワカフェエチオピア『ウォレカ ナチュラル 』

ホシカワカフェ  エチオピア『ウォレカ ナチュラル 』

埼玉県熊谷市にあるカフェ
ホシカワカフェのコーヒー豆をお取り寄せ。


このパッケージですが、
コーヒーから感じた味と香りを油彩絵の具で表現したものだそうですよ。


黄色の油彩ですから、
レモンやいちごを連想させます。


ホシカワカフェ エチオピア ウォレカ ナチュラル

ホシカワカフェ  エチオピア『ウォレカ ナチュラル 』

袋をあけた途端、香りが部屋中に広がって
飲むと、それはもう口の中にジューシーな酸味が広がりました。



私だけかもですが
ナチュラルのコーヒーを飲むと、
結構それだけでお腹いっぱいに。

『ナチュラル』とは、コーヒーの実から生豆を取り出す際の方法の1つで、コーヒーの実を乾燥させて脱穀するプロセス


Hoshikawa Kafe Ethiopia Woreka Natural
・生産国:エチオピア
・地域:Yirgacheffe GI ウォレカ
・品種:コロンビアF6, カトゥーラ
・プロセス:コロンビアの伝統的な精製方法
・フレーバー:イチゴや完熟したすもも、ライムや柑橘系の果物

ちなみに、ホシカワカフェのHPには、
オススメレシピが掲載されているので
抽出の参考になって助かります。

今回のコーヒー豆のレシピは以下のようになっていました。

おすすめレシピ
・コーヒー:15g/中挽き
・お湯:250ml/抽出量:210ml〜230ml前後
・湯温:85℃

こういうレシピあると、ほんと嬉しい。






さてさて、少し話は変わるんですが、
一番上の写真の右下に写っているもの。
↑見えにくいですが、、、

先日、マヌコーヒーさんで買ったチョコレートなんです。

USHIO CHOCOLATL

USHIO CHOCOLATL(ウシオ チョコラトル)チョコレート

この USHIO CHOCOLATLウシオ チョコラトル)のチョコレートは、
広島県尾道市にあるチョコレート工場で作られたもの。



すべて砂糖とカカオのみでつくられたチョコレートだそうですが、
カカオによって、大きく味が変わるんですね。
コーヒーと似ています。


今回、私が買ったのは、
ハイチ』というチョコレートで
店員さんが味など丁寧に説明してくれました。

USHIO CHOCOLATL(ウシオ チョコラトル)チョコレート

紅茶withピーチフレーバーなんだとか。


まずですね、包を開けるとカカオのいい香りがすごい!

USHIO CHOCOLATL(ウシオ チョコラトル)チョコレート

割りながら、少しずつコーヒーと頂きました。
カカオが濃くって、その中でもふわっと柔らかい酸味が。


カカオ感が濃厚なので、
割りながら少しずつ頂くのが良さそう。

USHIO CHOCOLATL(ウシオ チョコラトル)チョコレート

ウシオチョコラトルのチョコレート、
コーヒーショップを中心に、全国各地で買えるお店増えてきてるみたいです。
詳しくは、HPを覗いてみてください。
http://ushio-choco.com






さて、話は戻って、
ホシカワカフェのコーヒーすごく美味しかった。



いつか行ってみたいお店のひとつ。



ホシカワカフェ
ホシカワカフェ
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