先日、コーヒーカウンティに行った際、
見たことのない飲み物を見つけました。
カスカラというんですが
コーヒーチェリーの果皮と果肉の部分を乾燥させたもの。
コーヒー豆はコーヒーチェリーの種の部分です
紅茶のようにお湯を注いで抽出させるんだとか。
しかもゲイシャのカスカラです。
さっそく、さっそく。
COFFEE COUNTY コーヒーカウンティ
CASCARA de Geisha
中はこんな感じです。
COFFEE COUNTYさん、
説明書き、添えてくれます。
COFFEE COUNTY CASCARA de Geisha
農園名：Esmeralda/エスメラルダ
生産者：Peterson family
生産地域：Boquete, Chiriqui
生産国：Panama/パナマ
品種：Geisha/ゲイシャ
カスカラティーの淹れ方も書いてあります。
ガラス容器などに8gのカスカラを入れ、
熱湯を180cc〜200cc注いで約7分待つ。
あとはカップに注ぐだけです。
淹れてみます。
、、、、わかっております。
量の割にガラスの急須が大きいですよね、、、。
小さなガラスの急須なかった、、、
コーヒープレス（フレンチプレス）でも良さそうです。
だんだん色づいてカスカラも
何だか本来のコーヒーチェリーの雰囲気に。
あとは、カップに注いでいただきます！
と飲んでみると、
少しベリーのようなほんの少しの酸味と
ほどよい甘味も。
これが、コーヒーチェリーなんて、、
コーヒーとは全く別物で
まさに紅茶といった感じです。
おいし。
店員さんが、柔らかくなったもの
少しつまんで食べたりもします。
なんて言ってたから、私もぱくり。
すごーい美味しいわけじゃないけど、
美味しくないわけでもなくて、
確かにちょっとつまんで食べれちゃう。
久々の驚きでした。
ごちそうさまでした。
ネットでも通販できるみたいです。
