北欧ノルウェー オスロにあるコーヒーショップ
Fuglen（フグレン）の国外1号店
Fuglen Tokyo（フグレントウキョウ）の
コーヒー豆『DARIO HERNANDEZ ダリオヘルナンデス』。
ダリオ・ヘルナンデスとは、生産者のお名前のようですね。
アンティグア・グアテマラ・ベラ・ビスタ農園のコーヒーで
味はドライフルーツ・チョコレート・レモンの風味。
浅煎りです。
フグレンのコーヒーは浅煎りが定番です。
最初は、ドリップで。
蒸らして…
ゆっくりドリップ。
色が！
キレイです。
味は、結構、ガツンとした酸味、
苦味は僅かですが、ちゃんとあって
フルーツの風味などいろんな風味がして、複雑な味。
浅煎りは、あまり膨らまないので
ドリップが難しい…
次からはフレンチプレスにしよう。
