今日のコーヒーは、
福岡の久留米にあるコーヒー屋さん『COFFEE COUNTY』の
D&DEPARTMENT FUKUOKA限定ブレンド『ニカラグア』です。
D&DEPARTMENT FUKUOKA では、
2ヶ月ごとに福岡のコーヒー屋さんのコーヒーを
バトンしていきます。
前回は、白木原の豆香洞。
そして、今は、久留米のCOFFEE COUNTYへとバトンが渡っているところです。
タグにはオーナーの思いが綴られています。
コーヒーカウンティで扱うコーヒー豆の多くは生産地に直接赴き、コーヒーの育つ環境からコーヒーの精製まで生産者と対話しながら味を確認したもの。
コーヒー豆一粒一粒の個性やストーリー、作り手の人柄やその土地の文化まで含めて日々焙煎し皆様に伝えていきます。
豆は中煎り〜中深煎りぐらいかな？
とても大きいコーヒー豆もあって、
香りはどこか甘く鼻にスッと抜けいくような香りです。
これはホット用の豆なのでホットで。
甘いコクとわずかな酸味。
まろやかな苦味。
おー….おいしい。
甘みがしっかりあって、なんとも言えぬバランスです。
このCOFFEE COUNTYでは、
コーヒーをまるでワインのように味わって欲しいという想いから
ギフト用などワインのようなボトルに入っていて
何だかとてもおしゃれですﾖ。
