今日のコーヒーは先日から引き続き
27 Coffee Roasters のコーヒー。
27 Coffee Roasters は神奈川にあるコーヒー屋さんで
オーナーさんはカップオブエクセレンス（COE）国際審査員も務めた方です。
ちなみに今日は、
Cup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）
エルサルバドル国際品評会入賞のコーヒーです。
Cup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）とは、
その年に収穫されたコーヒーの中から、
最高品質と認められたコーヒーに与えられる称号です。
世界中のコーヒーが審査され、
国際審査員の厳格なカップテストにより
最高品質と評価されたコーヒーだけが
カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。
【Cup of Excellence エルサルバドル国際品評会入賞】
ベリーやアップルのフルーツ感あるバランスよい甘さが広がります。
豆の色は薄めで結構浅煎りです。
ベリーのような酸味が結構強くて、
苦味はほどほど。
甘くフルーティな香りがとてもいい。
後味までずっとベリーのような酸味が広がっています。
コーヒーとは思えないフルーティな酸味。
私には少し酸味が強すぎるかな。
でも、おいしいです。
27 Coffee Roasters
トゥウェンティセブン・コーヒーロースターズ -brew+espresso lab-