今日のコーヒーは、
神奈川にあるコーヒー屋さん
27 Coffee Roasters の「Yirgachefe Kokanna/イルガチェフェ コカーナ」。
トップクオリティのイルガチェフェが入荷しました。
エチオピアは他の生産国にはないテロワールと
未だ解明されていない多品種コーヒーと魅力に溢れています。
ジャスミンの華やかな香り、ハニーやオレンジの明るい酸と優しい甘さが広がります。
一般的なイルガチェフェにくらべて、風味がしっかりして後味がクリーンです。
とても甘くて、でもスッと鼻にとおるような
独特のいい香りがします。
酸味がしっかりとしていて、
でもほのかに甘みもあり。
浅煎りで
柑橘系の酸味が
少し強めのコーヒーです。
とてもおいしい。
このコーヒーはとにかく香りが、私好み。
甘くて、爽やかでなんとも言えない香りが
部屋中に広がります。
ここのコーヒーショップのオーナーさんは、
カップオブエクセレンス（COE）国際審査員も務めた方です。
ネットショップもいろいろ充実してます。
27 Coffee Roasters
トゥウェンティセブン・コーヒーロースターズ -brew+espresso lab-