2014.1.9
beans
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【鹿児島】屋久島のコーヒー店一層珈琲焙煎所の『グアテマラ エルインヘルト農園』

今日のコーヒーは先日から引き続き、
屋久島のコーヒ店「一層珈琲焙煎所」の
グアテマラ エルインヘルト農園のコーヒーです。

くちなしのような甘い香り、
ビターチョコレートを思わせる味わいにほのかな酸味が特徴です。

一層珈琲焙煎所のグアテマラ エルインヘルト農園

舌に残る奥深い苦味。
酸味は殆ど感じません。
かといって、どっしりとしているわけでもないので、
スッと喉に入っていきます。
これはかなり私の好みの味。


エルインヘルト農園は、
ミミズを使った有機堆肥など環境に配慮した生産を行っていて、
この豆は「フリーウォッシュド」という
手間のかかる伝統的水洗処理を施された豆だそう。

生産地 :ウエウエテナンゴ
標高  :1,500 ~2,000m
精製  :フリーウォッシュド
品種   : ブルボン、カトゥアイ
焙煎度合:ハイロースト



一層珈琲焙煎所のグアテマラ エルインヘルト農園

ごちそうさまでした。
最近雨が多くて写真がうまくとれない…

一湊珈琲焙煎所
一湊珈琲焙煎所
ISSOU COFFEE ROASTER

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