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【特集2】パナソニックの焙煎機 The Roastのいろんな楽しみ方

自分で焙煎したコーヒー!となると、機械でスイッチポチっでも、やっぱり自分だけの特別感。
今回は、The Roastで焙煎したコーヒー豆とアプリに焦点を当てて紹介してみます。

パナソニックの焙煎機 The Roast(ザ・ロースト)のいろんな楽しみ方

パナソニックから4月上旬に発売予定の
家庭用小型焙煎機The Roastザ・ロースト)。


何度も使って試してみると
分かってくる、いろんなこと。

今回はThe Roastで焙煎したコーヒー豆
焦点をあててみます。

Panasonic The Roast

焙煎度の違い

The Roast専用の生豆は、
産地・農園によって分けられていますが
焙煎するときは、
更にその生豆に合った焙煎のレシピ
Light(浅煎り)Midium(中煎り)Dark(深煎り)3種類から選ぶことができます。


今回モニターさせてもらったのは
エチオピアブラジルのコーヒー豆で、
Light(浅煎り)Dark(深煎り)


まず、生豆見比べ。

生豆見比べることってあんまりないですね。

The Roast(ザ・ロースト) 生豆

ブラジルのほうが赤っぽいです。



全て同じ日に、ほぼ同じ時間帯に、各設定で焙煎しましたよ。

The Roast(ザ・ロースト) 焙煎後


やっぱり、浅煎り・深煎りは、
色がぜんぜん違うから
すぐ分かりますね。

The Roast(ザ・ロースト) コーヒー豆

ちなみにですが、
焙煎中は香ばしい香りがだんだんとするんですが
深煎りを選択すると
香ばしいを通り越した焦げた感じの香りがします。

もちろん、部屋はモクモクとは、ならないですよ。
ただ、香りだけ。



そして、、、
せっかくなので味比べ。

The Roast(ザ・ロースト) コーヒー

ちなみに、これは焙煎してから2日後。
コーヒー屋さんによると
大体焙煎後、2〜3日経つと味が落ち着いて
一番飲み頃らしいです。



ひとりカッピング形式、、、、
↑ゼータク


ということで、挽いたコーヒー豆、
香りを確認した後、
熱々のお湯を注いで待つこと約4分。

The Roast(ザ・ロースト) コーヒー

カッピング。
、、、みたいな感じのやつ。



さて、味はね、というか香りから
全然違うんですよ。

要らないかもですが
一応、個人的な感想を、、、

エチオピアは、
浅煎りだと、フルーティで紅茶のような感じですが、後味すっきり、
深煎にすると苦味と一緒にほんのり甘味も感じられました。

ブラジルは、
浅煎りだと、ナッツのような風味ですが口当たりまろやか、
深煎だと、香ばしさが増す感じでした。



特に同じコーヒー豆で、煎りが違うだけで
味も全然変わるのは、面白いです。
また、気分によって、飲みたいコーヒーを
簡単に変えれる
のはいいです。


また、例えば、普段深煎りが好きでも、
そのコーヒー豆によっては実は浅煎りが好み、、、
なんてことも
あるかも。

また、浅煎りが好きだけど、
もう少しだけ苦味とかある方が好み
ということがあれば、少し深煎にしたコーヒーを
ブレンドしたりしても良さそう
です。



もうひとつ、抽出方法についても少しだけ。
そのコーヒー豆、煎り具合によって抽出方法を変えてみるのも、
新たな発見があると思います。

フレンチプレスコーヒー

私は基本的にフィルタードリップなんですが
1杯だけ浅煎りを、、という時は
フレンチプレスを使うことが実は多いです。

私の技量的に、浅煎りのドリップは難しい、、、
そして、深煎りのフレンチプレスより、
酸味などの複雑な味がわかりやすい気がして。

これは、あくまで私個人の意見なので
賛否両論あると思いますが
同じ豆の浅煎り、中煎り、深煎りが簡単にできるので
いろいろ試してみるのは、ぜひおすすめです。

この豆は、この淹れ方が美味しい!
を発見した時は嬉しいです。



やっぱり家で焙煎したコーヒーとなると
いつも新鮮なコーヒー豆が楽しめること以外に
何だか特別感が増す気がします。
(ポチッとするだけなんだけど、、)

そうなると、せっかくだから
いろいろ試してみよう!とかも思うわけで。


私も、たくさん楽しめたし、
コーヒーの焙煎というものが
本当に身近なものに感じました。




最後に、少しアプリについてもご紹介。

The Roast(ザ・ロースト)のアプリ

The Roast(ザ・ロースト) アプリ

The Roast(ザ・ロースト)のiOS専用アプリですが、
基本的に『焙煎』するのが主な機能。

アプリからQRコードを読み込み、
そのコーヒーがどんな味の特徴があるのかなど
簡単なものを確認できる他、
そのレシピのロースター情報なども見ることができるようになっています。


The Roast(ザ・ロースト) アプリ

他にもニュースとして、様々な情報も見ることができそう。
上の画像はサンプルです


定期頒布生豆以外に、
焙煎士おすすめの6種類の生豆(200g×2袋)を
追加購入することができるようになっているんですが

追加での生豆購入も、アプリからおそらくできる、、と思います。
まだ、試作モニターの段階なので変わるかもですが、、、
その際は、こちらに追記します。




とても、シンプル、
そして、個人的には
とても使いやすいアプリでした。


さて、パナソニックの焙煎機 The Roast(ザ・ロースト)
4月上旬発売開始!ですが
受注既に開始しています。




Panasonic(パナソニック)焙煎機 The Roast(ザ・ロースト)
Panasonic The Roast
パナソニック ザ・ロースト

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