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コーヒーの知識

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coffee knowledge - コーヒーマイスター

コーヒーマイスター
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*2014年1月時点での情報です。
【要項】
コーヒーマイスターとは、コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、
お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン(サービスマン)であることを証明する
日本スペシャルティコーヒー協会による認定資格です。
【受験資格】
日本スペシャルティコーヒー協会 会員限定
*会員は年会費が必要です。
会員区分・年会費 « 会員について | 一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会

SCAJ会員会社にご勤務の方、あるいは個人会員の方
【資格認定までの流れ】
コーヒーマイスター養成講座
実技講習会
認定試験
合格
【カリキュラム概要】
・コーヒーとカフェの歴史
・コーヒーの生豆
・コーヒーの産業・経済
・コーヒーの産地
・コーヒーの抽出技術と食器の知識
・コーヒーの科学と健康

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