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2016.12.14

コーヒーの新しい味『カスカラ』初めて飲みました、『COFFEE COUNTYのCASCARA de Geisha』

COFFEE COUNTYのCASCARA de Geisha

先日、コーヒーカウンティに行った際、
見たことのない飲み物を見つけました。

カスカラというんですが
コーヒーチェリーの果皮と果肉の部分を乾燥させたもの。
コーヒー豆はコーヒーチェリーの種の部分です


紅茶のようにお湯を注いで抽出させるんだとか。


しかもゲイシャのカスカラです。


さっそく、さっそく。

COFFEE COUNTY コーヒーカウンティ

CASCARA de Geisha

COFFEE COUNTYのCASCARA de Geisha

中はこんな感じです。
COFFEE COUNTYさん、
説明書き、添えてくれます。

COFFEE COUNTYのCASCARA de Geisha

COFFEE COUNTY CASCARA de Geisha

農園名:Esmeralda/エスメラルダ
生産者:Peterson family
生産地域:Boquete, Chiriqui
生産国:Panama/パナマ
品種:Geisha/ゲイシャ


カスカラティーの淹れ方も書いてあります。
ガラス容器などに8gのカスカラを入れ、
熱湯を180cc〜200cc注いで約7分待つ。

あとはカップに注ぐだけです。


COFFEE COUNTYのCASCARA de Geisha

淹れてみます。
、、、、わかっております。
量の割にガラスの急須が大きいですよね、、、。
小さなガラスの急須なかった、、、
コーヒープレス(フレンチプレス)でも良さそうです。


COFFEE COUNTYのCASCARA de Geisha

だんだん色づいてカスカラも
何だか本来のコーヒーチェリーの雰囲気に。


COFFEE COUNTYのCASCARA de Geisha


あとは、カップに注いでいただきます!
と飲んでみると、
少しベリーのようなほんの少しの酸味と
ほどよい甘味も。

これが、コーヒーチェリーなんて、、
コーヒーとは全く別物で
まさに紅茶といった感じです。

おいし。


店員さんが、柔らかくなったもの
少しつまんで食べたりもします。
なんて言ってたから、私もぱくり。


すごーい美味しいわけじゃないけど、
美味しくないわけでもなくて、
確かにちょっとつまんで食べれちゃう。




久々の驚きでした。
ごちそうさまでした。


ネットでも通販できるみたいです。



COFFEE COUNTY
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コーヒーカウンティ

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