2018.3.5

COFFEE COUNTY ニカラグア『Finca La Embajada』

COFFEE COUNTY ニカラグア『Finca la Embajada』

先日行ったコーヒーイベントで購入した
コーヒーカウンティのコーヒー豆。

COFFEE COUNTY Nicaragua Finca La Embajada
・生産国:ニカラグア
・農園名:La Embajada エンバハーダ農園
・地域:Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua ニカラグア – ヌエヴァ・セゴヴィア – モソンテ
・生産者:Sergio Noe Ortez セルヒオ・ノエ・オルテス
・品種:Red Catuai レッドカトゥアイ
・標高:1,600m – 1,650m
・精選方法:Double Orange Process
。フレーバー:ブルーベリー・アプリコット・ハニー・プラム・レーズン・チョコレート・シナモン …



このコーヒー豆は、
生産者であるセルヒオさんが実験的に行った
プロセスで処理してあるのだそうです。

COFFEE COUNTY ニカラグア『Finca la Embajada』


5種類ぐらいカッピングしましたが
個人的に一番好みだったので購入。


COFFEE COUNTY ニカラグア『Finca la Embajada』

だいぶ曖昧な表現ですが
ふわっとした酸味が口に広がります。



あとから知ったのですが
このコーヒー豆、農園の人手不足などで
来期は購入できないコーヒー豆なのだそう、、、

COFFEE COUNTY ニカラグア『Finca la Embajada』



いつもに増して、
味わって、大事に、丁寧に、、、

COFFEE COUNTY ニカラグア『Finca la Embajada』

ごちそうさまでした。




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